Zitronengras

Zitronengras

Zitronengras gehört, wie der Name schon sagt zur Familie der Gräser. Diese Gewürzpflanze hat trotz des Namens mit Zitronen oder Zitrusfrüchten zu tun. Der Name ist eher auf den  zitronenähnlichen Duft zurück zu führen, wenn man das Gras zerreiben oder die Stengel...
Tom Yam (Nr. 7)

Tom Yam (Nr. 7)

Suppe mit Champignons, Kaffirblättern, Galgant, Zitronengras und Tomatenstücken Eine der sicherlich bekanntesten Thai-Suppe ist Tom Yam. Dabei handelt es sich um eine in heiße, leicht saure und zumeist sehr scharfe Suppe! Die Brühe aus Fischsoße wird pikant durch das...
Satay Gai

Satay Gai

Hühnerfleisch-Spieße mit Erdnuss-Sauce Vermutlich jeder der schon mal bei Thailänder war kennt diese leckeren Holzspieße mit Hühnerfleisch und Erdnusssauce. Es ist eine typische Vorspeise und wirklich sehr lecker. Eigendlich stammt das Rezept aus Indonesien,...